Nema Padaria OPERADOR DE PRODUÇÃO - FORTALEZA

Sobre a vaga

Somos uma padaria de fermentação natural e, desde 2018, encantamos o mundo com produtos frescos e artesanais e uma experiência atenciosa e prática oferecidos aos nossos clientes.

A função: Auxiliar no preparo (mise en place) dos alimentos pertinentes a padaria, como salgados, doces, bolos, pizza etc., levando em conta a beleza e a apresentação dos mesmos, sempre atento às normas de higiene, segurança, quantidade de ingredientes, operação dos equipamentos e bom relacionamento com outros colegas de equipe.

Na NEMA, estamos fazendo história - democratizando a fermentação natural e construindo uma comunidade de profissionais de excelência apaixonados por panificação.

Vem fazer parte!

Local

• Fortaleza - Ceará

Requisitos

Você preenche os requisitos abaixo?

• Estar cursando ou ter concluído o ensino médio.
• Não é necessário experiência na área! Porém experiência com padaria, pizzaria. Será um diferencial.

Carga Horária

40 horas Semanais.
2 folgas Semanais.

Benefícios

Atividades

As responsabilidades dessa vaga são:

• Produzir alimentos confeitados misturando os ingredientes em doses adequadas, seguindo rigorosamente as fichas técnicas estabelecidas pela NEMA e conforme o mapa de produção diário.
• Assegurar a conservação das características e qualidade dos alimentos confeitados, através da correta execução do processo de estocagem, embalagem, etiquetagem e armazenagem dos produtos acabados para o devido consumo, bem como obedecendo o sistema PVPS (primeiro que vence/primeiro que sai) e as medidas de higiene e segurança alimentar.
• Checar se os equipamentos e utensílios em uso na sua praça estão em perfeito funcionamento, mediante verificação diária de funcionamento e adoção correta dos padrões de utilização dos mesmos, devendo na dúvida e/ou irregularidades solicitar esclarecimentos e apoio do Head Baker.
• Comunicar as irregularidades encontradas como quebra de equipamentos, falta de utensílios, de matéria-prima e produtos e ingredientes essenciais para preparação dos alimentos e que venha a prejudicar a boa e perfeita execução dos seus serviços na atuação na praça.
• Assegurar que sua praça esteja na mais perfeita ordem de asseio, conservação, organização, através da higienização e limpeza das instalações (Chão, azulejos, portas, etc), equipamentos e utensílios e execução constante de descarte de resíduos de materiais provenientes da sua área de trabalho.
• Contribuir para o serviço rápido, eficiente e atencioso aos clientes, cooperando com os demais membros da equipe em todas as áreas de produção, conforme necessidade ou a critério de seu superior.

Sobre a Empresa

Somos uma padaria afetiva com o desafio de democratizar a de fermentação natural, com produtos frescos todos os dias, conquistando as pessoas pelos mínimos detalhes. Fomos premiados pela VejaRio como melhor bom e barato na categoria comidinhas. Fazemos o melhor pão do mundo: o sourdough. Somos encantadores e mão na massa. Fazemos tudo para garantir uma experiência prática e atenciosa aos clientes.

Missão da Empresa